• 台灣記事簿 第153集 食雞變日常-回味土雞城

    現在的台灣人愛吃雞料理，但以前要逢年過節或是做月子才吃得到。原來雞肉料理逐漸平民化，菜色多變是因為土雞城的出現? 土雞城還改變了那些飲食習慣呢?

  • 南部開講-在地旅行 台南龍崎 產業文化生態全紀錄

    龍崎是台南人口最少的一區，當地主要的物產是竹子、竹筍和鳳梨。早年因為生存不易，在地子弟奮發讀書，因此栽培出非常多的校長和老師。幾年前，崑山科大有一群學生來到這裡，串聯崎頂聚落的在地特色，帶著遊客一起爬虎形山、認識竹炭產業，還把閒置的舊市場打造成農創市集。本集在地旅行要一起來認識台南龍崎的崎頂聚落。

  • 南部開講-在地旅行 探訪極限村落左鎮的美

    左鎮因為人口外移，加上惡地地形產業發不易，這個地名即將要從地圖上消失?左鎮當地有一群退休以及回鄉的中壯年居民，他們勇敢面對了這樣的現實，這幾年他們各自在社區、在產業上努力。現在他們集結起來開發了好幾條小旅行路線，藉由小旅行的串連，希望能讓更多人看見左鎮的美、左鎮的好。

  • 南部開講-在地旅行 跟著飲食作家內門尋在地味

    說起內門，很多人可能會立刻想起宋江陣和辦桌，其實內門和高雄燕巢，還有台南左鎮、龍崎一樣都屬於惡地地形。在這樣貧脊的環境當中，為什麼會成為藝陣和總鋪師的故鄉?而飲食作家遇上惡地、遇上傳統文化，又會擦出什麼樣的火花?
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